Le cake... Classique, me direz-vous ? Peut-être, mais il existe beaucoup de recettes, et il y en a de particulièrement bonnes. Sincèrement, c'est à essayer, car je n'aimais pas beaucoup les cakes salés, et maintenant que je m'y intéresse je me rends compte que c'est plutôt bon !
Pour 8 personnes ( il faut bien remplir le moule, et cela peut faire plusieurs repas préparés d'avance ). Vous pouvez aussi diviser les doses pour avoir une plus petite quantité et mettre cela dans des ramequins.
En 12 minutes de préparation (hors cuisson).
- 150g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 100g de gruyère rapé
- 200g de saumon (soit en pavé, soit saumon fumé)
- 125 ml de lait entier
- 10 cl d'huile (olive, tournesol, ou colza)
- un peu d'estragon
- du beurre
- sel
- poivre
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Préchauffez votre four à 180°C
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Si vous avez choisit le pavé de saumon, faites le revenir en petits morceaux avec le beurre et l'estragon dans une poele. Si vous avez choisit le saumon fumé mettez juste celui-ci en petit morceaux avec l'estragon. Dans les deux cas, salez et poivrez.
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A part, battez les oeufs en omelette auxquels vous ajoutez un à un la farine, la levure, le lait, et l'huile. Mélangez jusqu'à avoir une pâte lisse. Ajoutez y le gruyère, et le saumon et l'estragon mélangés plus tôt.
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Mettez ce mélange dans le moule et enfournez pour 40 minutes, il faut que ce soit bien doré.
C'est prêt ! Moi, j'avais accompagné cela d'un salade verte, mais on pourrait aussi l'accompagner d'une salade de tomates.
Eh bien des variantes, il y en a des centaines. En regardant les recettes, on s'aperçoit que tout peut faire un cake. On peut y ajouter des légumes, aussi bien des tomates que des poireaux, des épinards, ou même des endives. Deplus, on remplacerait facilement le saumon par de la chair de crabe, des lardons, du poulet ... Vraiment, c'est une recette très vaste au niveau de la variabilité.
La variabilité. Comme expliqué ci-dessus, on peut tout y mettre, ce qui présente un gros avantage : on connait une recette, et on peut en faire 10.
Je dirai aussi que le fait que c'est une grande dose n'est pas si gênant, au contraire. Déjà, c'est une recette rapide, mais en plus, on en a pour plusieurs fois, car cela se conserve très bien au réfrégirateur, contrairement à certaines choses qui doivent être mangés rapidement.
Il faudrait être difficile. Après je pense que c'est une affaire de goût. Mais je vous avoue que je n'aimais pas vraiment les cakes salés avant, sauf que depuis que ma mère a fait un recette (plus compliquée, avec du robelochon et des lardons), eh bien je m'y suis intéressée, car c'est vraiment pas mal !